05. Retour au poulailler
Rückbesinnung auf den Hühnerstall
Der nährende Gemüsegarten, nahe am Haus, ohne Dünger, ohne Transport, mit mehrjährigem Gemüse besinnt sich auch auf den Hühnerstall unserer Großeltern zurück: üppige Legehennen im eleganten Federkleid, schönes Ziergeflügel, das jeden Tag frische Eier aus der Umgebung und sicherer Herkunft bietet.
Fröhlichkeit, reges Treiben und Bewegung beleben diesen Garten in Gestalt der Hühner, die in Grüppchen zusammenstehen, sich zusammenkuscheln und sich in der Mittagshitze eine Ruhepause gönnen. Manche suchen die Frische unter den Johannisbeersträuchern, deren saure Früchte sie sich gierig einverleiben, andere gackern fröhlich und diskutieren über Gott und die Welt. Sie picken und scharren auf dem Boden auf der Suche nach Insekten, Würmern, Körnern, Früchten und Beeren, die auf ihrer Speisekarte stehen.
Sammlungen seltener Tomatenarten, Kardone, Gewöhnlicher Knollenkümmel, Guter Heinrich, Sauerampfer, Rhabarber und andere mehrjährige Gemüsesorten erfüllen den Gemüsegarten Wissbegieriger mit Freude und bieten den Besuchern die Möglichkeit, alte Gemüsesorten kennenzulernen, die mit ihren Wurzelstöcken, Zwiebeln und Knollen in der Erde überwintern und im nächsten Frühling wieder zur neuen Ernte zurückkehren. Dank ihrer Beständigkeit und ihres wachsenden Wurzelsystems sind diese Gemüsesorten resistenter und weniger empfindlich gegenüber Trockenheit, Schädlingen und Krankheiten.
