La princesa Enrique-Amadeo de Broglie
María Carlota Constanza Say, heredera de las refinerías de azúcar Say, fue la última propietaria privada del castillo, de 1875 a 1938. Con 17 años, a la cabeza de una de las mayores fortunas de Francia, compró el Castillo en marzo de 1875 y, en junio de ese mismo año, se casó con el príncipe Enrique-Amadeo de Broglie. La pareja principesca transformó considerablemente el castillo para hacerle digno de las mayores recepciones. Los Broglie instalan en el Castillo todas las nuevas instalaciones prácticas relacionadas con las nociones de bienestar de la época: agua corriente, electricidad y un sistema de calefacción por debajo del suelo alimentado por un calorífero. Belleza y refinamiento van a la par: las estancias históricas, decoradas con un mobiliario del siglo XV al XIX, la escalera de honor, con vidrieras heráldicas, el comedor y su suntuosa chimenea neogótica o las paredes del gran salón tapizadas de brocatel de seda amarilla. La decoración de sala del consejo, que recobra su función original como salón de recepción, destaca por un suntuoso suelo de mayólica, procedente de un palacio siciliano.
Visitaron Chaumont muchos soberanos de Europa y Oriente (Eduardo VII de Inglaterra, Carlos de Portugal y Carlos I de Rumania), los marajás de Kapurthala, Baroda y Patiala, y artistas como Francis Poulenc, Francis Planté, Marguerite Deval y Sara Bernhardt.
En 1905, Crosnier, director de las azucareras Say realiza malas inversiones y sus imprudentes especulaciones hicieron que la familia Broglie perdiera un tercio de su capital; sólo la rigurosa administración del príncipe permitió mantener las apariencias. Después de su muerte en 1917, la princesa de Broglie gestionó muy mal su fortuna. A continuación, el crack bursátil de 1929 provocó la devaluación de la moneda. En septiembre de 1930, a los 73 años, contrajo matrimonio, en segundas nupcias, con Su Alteza Real Luis Fernando de Orleáns y Borbón, Infante de España, de 42 años. La princesa de Broglie adquirió así el título de princesa de Orleáns y Borbón.
Como consecuencia de numerosos reveses financieros, la princesa de Orleáns y Borbón dividió el dominio de Chaumont que paso de 2.500 hectáreas a 21, vendió sus múltiples propiedades a través del mundo y se separó de miles de obras de arte.
En 1937, el Estado emprendió una expropiación por causa de utilidad pública y tomó posesión del dominio el 1 de agosto de 1938, así como de la suntuosa colección de tapicerías y de varias piezas de mobiliario con “carácter histórico”. La princesa de Orleáns y Borbón pasó sus últimos días en dos palacios (el Ritz y el Georges V) y en su apartamento parisino, de la rue de Grenelle, donde falleció el 15 de julio de 1943 a la edad de 86 años.
Después de haber sido monumento nacional, el Dominio pasó a ser regional en 2007.
