15. Le verger idéal

Come ogni anno, la Tenuta di Chaumont-sur-Loire ha creato il proprio giardino. Raggruppa tutte le qualità del giardino ideale: infatti, è allo stesso tempo luogo di riposo e rigenerazione e giardino alimentare. All’ombra dei carpini e dei noccioli nodosi, un fico cresce armoniosamente nel cuore del giardino, su un isolotto circondato da cubi ludici in legno sui quali sognare. Il fico ha la particolarità di formare frutti sia sui germogli dell’anno in corso che su quelli dell’anno precedente. In un solo anno, può quindi produrre varie generazioni di fiori e frutti e portare contemporaneamente fichi maturi e fichi verdi. In questo modo, celebra doppiamente il ciclo della vita. Ai suoi piedi, bianche achillee chiamate anche bottoni di argento o passe-pierre, si mescolano alle palline azzurre del cardo blu ed a una grande varietà di piante vivaci, come l’acetosella articolata – commestibile – o la vaporosa molinia, graminacea dal verde tenero. Lupini e aquilegie alpine completano la gamma vegetale di questo giardino, accanto a echinacee purpuree.